ごはん　四川どうふ　フルーツカクテル　牛乳

今日は四川どうふです。

とうふには体をつくるもとになる「たんぱく質」

がたっぷりふくまれています。

しっかり食べて、運動会に向けて頑張りましょう！

秋の実りカレー　野菜サラダ　牛乳

今日は秋の実りカレーです。

いつものカレーの具材、肉、たまねぎ、人参に、

さつまいも、しめじ、そしてアップルソースを加えて作りました。

甘みが加わり、とてもおいしくできました。

そして今日はもうひとつお話を。

給食委員会の子供たちが、

給食後の片づけ方についての動画やカードを作りました。

給食委員会の活動中に、

調理員さんが約１４００枚の食器を洗浄している姿を見て 、

「自分たちがきちんと片づけることで作業が楽になるのでは？」

と、気がついて始動してくれました。

「食べる」だけでなく、「準備」「後片付け」も含めて給食です。

毎日テキパキと動いてくれる給食委員会の子供たちに感謝です。

コーンラーメン　白いんげん豆のコロッケ　かき　牛乳

秋になるとオレンジ色に色づく「かき」

かきは、秋を代表する果物のひとつです。

かきには、ビタミンCやカリウムなどがふくまれています。

甘くてやわらかく、ジューシーなもの、

かためでシャキシャキとしたものなど、味や食感もいろいろです。

今朝、給食室に１１４個のかきがとどきました。

そのかきを、調理員さんが一つずつていねいに洗って、

皮をむいて、へたをとってくれています。

秋といっしょに調理員さんの愛情も味わいましょう。

教室を回ると、かきを一度も食べたことがない子が多くいました。

（ほぼ毎年給食に登場しているのですが……）

用意した、小さく切ったかきを勧めると、

ひとくちだけ挑戦する子がたくさんいて、

食べられるようになった子がたくさんいました。

それどころか、おかわりする子まで！

小学生は、まだ味覚が未発達です。

苦手なものも、ひとくちチャレンジをすることは

とても大切ですね。

豚肉と小松菜のごはん　白ごまつくね　みそ汁　牛乳

「つくね」とよく似た「つみれ」名前も似ているこのふたつ。

どちらも、肉や魚を細かくして、こねたものです。

さて、突然ですが、ここでクイズです。

このふたつのちがいはいったい何でしょうか。

①使う材料がちがう　　　②作り方がちがう　　　③形がちがう

正解は……、②です！

「つくね」は、こねた材料を

丸めたり、形を整(ととの)えて作ります。

「つみれ」は、こねた材料を

スプーンなどですくって汁や鍋の中に落とします。

ツイストパン　ポークのブラウンソース煮　こふきいも　米粉入り野菜スープ　牛乳 

こふきいもは、じゃがいもを茹でてお湯をぬき、

お鍋をゆすって作ります。

お鍋ををゆすると、じゃがいもの表面がくずれて

粉をふいたようになるので、

「こふきいも」という名前がつきました。

給食室では、大きな釜はゆすれないので、

茹でたじゃがいもを、大きなヘラでまぜて粉をふかせます。

じゃがいもには、体を動かすエネルギーになる、

「でんぷん」がたっぷりです。

じっくり煮込んだブラウンソースといっしょに

おいしくいただきましょう。

ごはん　肉野菜炒め　さつま汁　牛乳

「さつま」は、昔の鹿児島県の呼び名です。

さつま汁は、とり肉や、さつまいも、野菜などがたっぷり入った

鹿児島県の郷土料理です。

鹿児島県は、日本のさつまいも生産量ランキング第１位、

日本のとり肉出荷ランキング第1位です。

おいしいとり肉とさつまいも、たっぷりの野菜が入った

鹿児島の味をおいしくいただきましょう。

カレーピラフ　白花豆のスープ　冷凍みかん　牛乳

白花豆は、名前の通り、白い花を咲かせる豆です。

大きくて真っ白な豆なので「白いんげん」と呼ばれることもあります。

たんぱく質や食物繊維など、体にうれしい栄養素が含まれています。

白花豆のすごいところは、豆をつぶして料理に加えると、

まろやかで、クリーミーになるところです。

今日は、白花豆をつぶしてペースト状にしたものをスープにしました。

豆がちょっと苦手……。な人も食べやすいかもしれませんね。

関西風肉うどん　ちくわのいそべ揚げ　もやしのおかか炒め　牛乳

今日は関西風肉うどんです。

関東はうどんのつゆの色が濃く、

関西はうどんのつゆの色が薄いといわれています。

関東は、かつおぶしで出汁をとることが多く、

濃口しょうゆを使って味を整えます。

一方関西では、こんぶで出汁をとることが多く、

薄口しょうゆを使って味を整えます。

薄口しょうゆと聞くと、味がうすいのかな？と思うかもしれませんが、

薄いのは味ではなく色です。

さて、みなさんはどちらのおつゆがお好みでしょうか？

よく味わってみてください。

ごはん　ぎょうざ　豚肉のチャプチェ　わかめスープ　牛乳

今日はチャプチェです。

「チャプ」は混ぜ合わせる、「チェ」はおかずという

意味があります。

はるさめ、お肉、にんじん、たまねぎ、きのこなど、

たくさんの具材を炒めた韓国の家庭料理です。

具だくさんで、甘辛い味のチャプチェは、

その名前の通り、ごはんにぴったりのおかずです。

満月揚げパン（グラニュー糖）　ポークビーンズ　お月見ゼリー　牛乳

実りの秋。実りの秋。

さつまいも、くり、新米、さんま……

秋はおいしい食べ物がたくさんあります。

昔から秋はお米や野菜がとれる大切な季節です。

昔は今のように電灯がなかったので、

夜を明るく照らしてくれるお月様は、

神様のように大切に思われていました。

お月見は、いちねんで一番月がきれいに見える秋の夜に、

みんなで集まり、おいしい食べ物をたくさん作ってくれてありがとう。

と、お月様に感謝を伝えたことから始まったといわれています。

今日は満月を模して、丸い子供パンを使って揚げパンを作りました。

今日はあいにく曇り空ですが、

夜、ゆっくりと空を見上げてみませんか。

きれいなお月様が見られるといいですね。