とり五目ごはん　いわしフライ　キャベツのみそ汁　牛乳

「ビタミンU」あまり聞き覚えがないかと思いますが、

キャベツの絞り汁から発見されたアミノ酸の一種で、

別名キャベジンとも呼ばれています。

胃や腸を優しく守る効果があり、胃腸薬などに使われています。

水に溶けやすく、加熱すると成分が壊れたり、減少したりするので、

サラダにして生で食べるか、

みそ汁やスープにして汁ごと食べると効率よく摂取できます。