ジャンバラヤ　ニョッキの豆乳クリームスープ　牛乳

特有の香りや辛味、苦味で料理の風味を引き立てたり、

肉や魚の生臭さを消したりするために使われる野菜を

「香味野菜」といいます。

香味野菜の中でも、

ねぎ、しょうが、にんにく等は、

給食やご家庭でもよく使われる食材ですが、

しそ、みょうが、セロリ、パクチー等は、

好き嫌いが分かれ、

口にする機会が少ないご家庭も多いかと思います。

子供の味覚や嗅覚はとても繊細なので、

野菜の中でも香味野菜が苦手な子供がたくさんいます。

給食の時間にセロリの葉っぱを子供たちに見せました。

見ただけではなかなかセロリだとわからなかったのですが、

匂いをかがせてみると、「セロリだ！」とちょっと嫌な顔……

でも……、みんなおいしく食べているんです。

なんなら、おかわりまでしちゃってます。

今日のジャンバラヤには、香りづけにセロリが入っているんです。

苦手な野菜がひとつ克服できましたね。